TALAM EBI
Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan:
200 gr   tepung beras
50 gr     tepung sagu
700 ml  santan kental
½ sdt    garam
1 lbr      daun pandan
Topping:
100 gr   ebi (udang kering)
1 btg     seledri, iris halus
1 bh      cabe merah, potong serong
2 bh      bawang putih, iris tipis
1 sdt     gula pasir
100 ml  minyak goreng
Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan sebagian santan, sisihkan.
2. Masak sisa santan, gula dan daun pandan hingga mendidih, tuangi larutan tepung, aduk rata hingga matang. Angkat.
3. Tuang kedalam mangkuk kecil/cucing hingga penuh. Kukus 20 menit hingga matang angkat.
4. Buat Topping: rendam ebi hingga mekar, tiriskan, cincang. Panaskan minyak goreng, tumis cabe merah, bawang putih hingga wangi, masukkan ebi tumis terus hingga matang, masuk irisan seledri, aduk sebentar angkat.
5. Beri taburan ebi diatas kue talam putih. Sajikan.